نقد و بررسی تخصصی

معرفی کلی

شرکت دلونگی در صنعت محصولات آشپزخانه فعالیت می‌­کند. بسیاری از ما با نام و برند این شرکت آشنا هستیم و حال ما می­‌خواهیم به نقد و بررسی یکی از محصولات پرطرفدار این برند DELONGHI یعنی مدل DELONGHI EXTRA CHEF PLUS FH1396  که یک سرخ کن کم روغن یا بدون نیاز به روغن است، بپردازیم.

طراحی ارگونومیک

طراحی زیبا و جذاب با به‌­کارگیری از به‌­روزترین تکنولوژی­‌های حال حاضر دنیا از ویژگی­‌های مدل FH1396 است. در طراحی ظاهری این محصول با اندازه­‌گیری دقیق و رعایت نکات­ مختلف، ابعاد آن را برای هر آشپزخانه­‌ای در نظر گرفته‌­اند تا فضای زیادی را اشغال نکند و هم­زمان ظرفیت و توانایی سرخ کردن مقدار زیادی از مواد غذایی را داشته باشد. حداکثر ظرفیت سرخ ­کن به صورت مدرج مشخص شده تا برای طبخ مواد غذایی دچار مشکل نشوید. رنگ‌­آمیزی سفید این محصول زیبایی دوچندانی به محیط آشپزخانه شما می‌­بخشد. در تولید بدنه دستگاه از پلاستیک مستحکم، سبک و عایق حرارت بهره برده شده است. به‌کارگیری دستگیره­‌های عایق گرما موجب ایمنی در جابجایی محصول می‌شود. همچنین برای مخزن سرخ­ کن از یک کاسه گرد ضد‌خش سرامیکی با پوشش نچسب برای جدا سازی آسان مواد غذایی استفاده شده است. به کار بردن یک درب شیشه‌­ای برای این محصول یک مزیت است زیرا دیگر نیازی نیست تا درب سرخ کن را باز کنید تا از وضعیت مرحله پخت آگاه شوید. برای باز کردن درب آن نیز فقط کافی است دکمه­ تعبیه شده آن را فشار دهید. برای محافظت از شما و سرخ­کن از دو میکروسوئیچ استفاده شده است. میکروسوئیچ ایمنی درب زمانی که در حال سرخ کردن هستید، با باز کردن درب دستگاه تا بسته شدن مجدد آن به صورت موقت فرآیند سرخ کردن را متوقف می­‌کند. میکروسوئیچ ایمنی برای قرارگیری مناسب کاسه سرخ­کن در داخل دستگاه تعبیه شده تا حرارت به صورت یکنواخت به مواد غذایی برسد.

فناوری ویژه هوای گرم

فرایند گردش هوای گرم دما و روغن را به‌­صورت یکنواخت به تمام موادغذایی می‌­رساند. به لطف این فناوری تمام غذا به­‌صورت یکنواخت پخته می­‌شود و دیگر نیازی به هم ­زدن مواد غذایی نیست. علاوه بر این مصرف روغن شما بسیار پایین می‌­آید و یا حتی می‌­توانید بدون روغن برای تهیه غذا از این محصول استفاده کنید. توان مصرفی این محصول ۱۴۰۰ وات است که این توان بالا به همراه دو المنت حرارتی که در این دستگاه تعبیه شده امکان پخت، گریل و سرخ کردن هر غذایی را می­دهد. المنت پایینی پوشش دار و دارای لوله­‌ای برای بهبود سرعت و پخت غذاها و همچنین المنت بالایی نیز پوشش دار و دارای لوله‌­ای همراه با فن برای پخت همزمان به روش گریل و فن هوای داغ برای جریان هوا و روغن است. امکان کارکرد همزمان المنت­‌های بالایی و پایینی به­‌صورت همزمان وجود دارد. این تکنولوژی­‌ها به کاهش مصرف انرژی و زمان صرف شده برای پخت، گریل و سرخ کردن مواد غذایی کمک بسیاری می‌­کند و همچنین با مصرف پایین انرژی تنها ۲۷ دقیقه زمان می­‌برد تا ۱ کیلوگرم سیب زمینی یخ زده شما به صورت کامل سرخ و آماده میل کردن شود.

لوازم جانبی و ظرفیت سبدها

شرکت دلونگی در تولید مدل DELONGHI FH1396 از دو کاسه گرد و یک سه پایه استفاده کرده است تا به آسانی توانایی سرخ ­کردن غذاهای مختلف با مصرف پایین­‌ترین میزان مصرف روغن یا حتی بدون روغن را داشته باشید. یکی از این کاسه­‌ها ساده و کاسه دیگر در قسمت گود خود دارای یک همزن خودکار است. نوع قرارگیری این کاسه­‌ها به صورت آسانسوری است که به آسانی جا افتاده و یا جدا می­‌شود. این کاسه­‌ها ظرفیت سرخ ­کردن 1.7 کیلوگرم سیب زمینی تازه و یا 1.5 کیلوگرم سیب زمینی یخ زده را دارند.

کنترل پنل

در ساخت مدل FH1396 از یک پنل کاربرپسند و جذاب به­ کار برده شده است تا به‌­وسیله آن به درست کردن غذای مورد علاقه خود بپردازید. کلید‌های مختلف تعبیه شده در این قسمت از دستگاه برای انجام تنظیمات برنامه­‌های مختلف پخت، گریل و سرخ کردن، تنظیم سطح گرما و مدت زمان یا تایمر استفاده شده است. تنظیم دما و مدت زمان برنامه‌های پیش فرض سرخ کن 1396 دلونگی خودکار هستند. همچنین شما می­‌توانید از منوی دستی از 4 سطح دما و تعیین کردن مدت زمان مناسب برای پخت را انتخاب کنید. از طریق اعلام هشدار در پایان برنامه پخت، گریل و سرخ کردن در جریان آماده شدن نهایی غذای موردنظر خود قرار خواهید گرفت.

برنامه‌­های پیش ­فرض خودکار

برای پخت هر غذا، به یک دما و مدت زمان مخصوص به آن نیاز دارید تا فرآیند پخت تکمیل گردد. این دستگاه شامل ۸ برنامه پیش­ فرض است که به شما امکان پخت انواع مختلف غذاها را می­‌دهد. شما به آسانی با انتخاب یکی از برنامه­‌های مناسب برای پخت غذایی که میل دارید، می­‌توانید بدون نیاز به نظارت و یا حتی هم­ زدن به انجام سایر امور منزل بپردازید. به­‌وسیله تکنولوژی گردش هوای گرم، دما و روغن به صورت یکنواخت به تمامی مواد غذایی می­‌رسد تا زمانی که غذای شما آماده شود. حال به معرفی برنامه­‌های دستگاه می‌­پردازیم:

CASSROLE RISOTTO

این برنامه مناسب پخت و تهیه سوپ، خورشت، برنج و سس است. به منظور تهیه غذاهای گفته شده از طریق این برنامه کافی است از کاسه همزن دار دستگاه استفاده کنید. همزن بعد از ۳ دقیقه شروع به اختلاط مواد غذایی برای پخت یکنواخت آن می‌کند. در پیش فرض این برنامه میزان حرارت حداکثر است و زمان اختصاص یافته نیز ۶۰ دقیقه است.

برنامه کیک­ پزی

یکی از جذاب‌ترین بخش‌های آشپزی در منزل، پخت انواع کیک، کلوچه یا مافین و بیسکوئیت است. برای استفاده از کاسه نچسب ابتدا باید سطح آن را به روغن آغشته کنید تا بعد از فرآیند پخت، مواد غذایی به آسانی از سطح کاسه جدا شود. در این برنامه حرارت در سطح متوسط است و مدت زمان در نظر گرفته شده تا پخت کامل ۴۰ دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می­‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید. همچنین به‌­وسیله تنظیمات، مصرف انرژی در مقایسه با روش­‌های سنتی کاهش چشمگیری داشته و نیازی به پیش گرم کردن برای پخت کیک نیست.

PIZZA

تهیه یک پیتزای ترد و لذیذ با سبک و سیاق ایتالیایی، تخصص این برنامه است. برای درست کردن یک پیتزای خانگی نیاز است کف کاسه نچسب سرخ کن را کمی روغن بزنید. همچنین توجه داشته باشید برای پخت کامل یک پیتزای نیمه آماده حتما از یک کاغذ روغنی مخصوص پخت استفاده کنید. میزان حرارت روی متوسط یا سطح ۲ و زمان آن هم ۳۰ دقیقه تنظیم شده است. البته شما با تنظیم دستی هم می‌­توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.

سیب­ زمینی

این بخش از تنظیمات پیش فرض مختص پخت سیب ­زمینی تازه و یخ زده، چیپس و سمبوسه است. برای این برنامه بهتر است تا از کاسه همزن دار استفاده شود تا زمانی که می‌­خواهید از حداکثر ظرفیت مخزن برای سرخ کردن سیب زمینی استفاده کنید تمام سیب زمینی­‌ها به‌صورت یکنواخت سرخ شده و آماده برای میل کردن باشند. البته چند دقیقه تاخیر در شروع به کار چرخش همزن وجود دارد تا در این بازه سیب زمینی­‌های یخ زده خرد نشوند. دما در این برنامه تا مرحله ۳ یا یک مرحله مانده به آخر بالا می‌­رود و زمان تنظیم شده ۳۲ دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می­‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید. در حین پخت با باز شدن درب سرخ ­کن فرآیند پخت متوقف شده و با بسته شدن در سرخ­کن مجددا به‌­صورت خودکار شروع به کار می­‌کند.

برنامه­‌های پیش فرض نیمه خودکار

برنامه­‌های نیمه خودکار می‌­تواند شما را در دست‌یابی به یک وعده غذایی لذیذ با طبع و سلیقه شخصی با نمایش میزان حرارت و زمان مد نظر یاری کند.

برنامه اجاق(OVEN)

غذاهایی مثل اسکمپی، کتلت، سمبوسه و… غذاهایی بسیار پرطرفدار هستند، که توانایی ترد و برشته شدن را دارند. این برنامه مناسب برای پخت بهترین و خوشمزه­‌ترین غذاهای ترد و برشته است. همچنین می­‌توان از آن برای رست کردن گوشت­‌ها، پخت ماهی، پخت نان و رست سبزیجات با استفاده از همزن و یا بدون همزن استفاده کرد. در این محصول به علت عدم نیاز به پیش‌­گرم شدن دستگاه، مصرف انرژی به طور چشمگیری کاهش یافته است. حرارت در برنامه به­‌صورت پیش­‌فرض روی مرحله ۳ تنظیم شده و زمان پخت ۶۰ دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می­‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.

PAN

این گزینه پیش فرض همانند ماهی تابه گود عمل کرده با این مزیت که مواد غذایی با استفاده از همزن، به­‌صورت خودکار میکس می­‌شود. با استفاده از این برنامه پخت سوپ، مربا، غذاهای آب­ دار، سس‌­ها، آبمیوه‌­ها، غذاهای آب­پز و سرخ کردن سطحی و آهسته مواد داخل MEATBALL یا گوشت قلقلی به بهترین نحو ممکن امکان‌پذیر می‌شود. در این برنامه سطح حرارت دستگاه روی پایین­‌ترین حد خود و زمان پخت 40 دقیقه است. البته شما با تنظیم دستی هم می­‌توانید زمان و میزان حرارت مورد نیاز را تنظیم کنید.